Grupinių patiekalų verslas yra trilijono lygio rinka, tačiau pinigų uždirbti nėra lengva

Grupės maitinimas iš esmės yra užsakomųjų paslaugų paslauga, mažai besiskirianti nuo kai kurių žinomų užsakomųjų paslaugų (tokių kaip buhalterinės apskaitos, teisinės ar IT užsakomosios paslaugos), ir visos jos priklauso B2B paslaugų užsakomųjų paslaugų tipui. Įvairiose socialinio maitinimo įmonėse grupinio maitinimo įmonės yra skirtos žmonių grupėms, įskaitant įvairias įmones, įstaigas, mokyklas ir ligonines.

Remiantis vieša informacija, šiuo metu Kinijos grupinio maitinimo įmonės daugiausia skirstomos į du režimus: įėjimo į A partiją ir grupinį maitinimą.

Pirmuoju atveju kalbama apie grupines maitinimo įmones, aptarnaujančias dideles įmones, mokyklas, įstaigas ir tt sutartinių valgyklų pavidalu. Atstovaujančios įmonės yra Qianxihe, McGindy, Jianliyuan, Wanxi ir kt. Pastaroji yra pati arba bendradarbiaujant su trečiąja šalimi pastatyta centrinė virtuvė, skirta centralizuoti patiekalų ruošimą ir pristatyti juos į partiją A, o tai reiškia, kad įmonė turi skanių patiekalų. patiekalai.

Šioms grupinio maitinimo įmonėms dažnai reikia dalyvauti konkurse, kad gautų sutarties teises. Pavyzdžiui, kolegijos ir universitetai, grupinio maitinimo įmonės paprastai atrenkamos viešo konkurso būdu. Laimėjusi įmonė, gavusi teisę sudaryti valgyklų kontraktus, gali pasirinkti išnuomoti prekystalius įvairiems maitinimo prekiautojams nuomos ar paminėjimo būdu arba pasirinkti veiklą pati.

Viešais duomenimis, 2020 m. grupinio maitinimo įmonių skaičius Kinijoje viršijo 100 000, o grupinių patiekalų auditorija yra apie 670 milijonų žmonių, tai yra beveik pusė tuo metu Kinijos gyventojų. Kinijos grupinių patiekalų klientų bazė yra stabili. 2021 m. Kinijos grupinių patiekalų rinka pasieks 1,77 trilijono juanių ir, kaip manoma, išliks 10 proc. 2023 metais ji pasieks 2,25 trilijono juanių.

Iki epidemijos protrūkio 2020 m., vyriausybės daugelyje vietų skatino įmones rezervuoti maitinimo užsakymus, kad išspręstų darbuotojų „sunkumų valgyti“ problemą grįžusiems į darbą. Grupė socialinio maitinimo įmonių ir kai kurios kitose srityse veikiančios įmonės įsteigė grupinių patiekalų verslą tarpvalstybiniu mastu, pavyzdžiui, „Poly Property“, „Jin Branch“ paslaugos ir pan.

Mažas pelnas, bet greita apyvarta, viena operacija, pirmaujantis mastas. „Palyginus geriausius maitinimo prekių ženklus rinkoje, Zhengxin Chicken Chop, Wallace, Michelle Ice City, įskaitant Shaxian užkandžius ir Lanzhou ramen, iš esmės jie visi atitinka.

Ar grupinio maitinimo įmonei sekasi gerai, ar ne, viena vertus, patikrinama, ar ji gali gerai bendrauti su A šalimi ir patenkinti vartotojų poreikius; Pasiekti aukšto lygio kontrolę, įskaitant galimybę planuoti į priekį arba laiku koreguoti veiklos strategijas, susiklosčius netikėtoms situacijoms, tokioms kaip reguliarūs sezoniniai pokyčiai ir dėl mokyklos sezono kylančios maisto kainos. Remiantis „Kinijos grupės maitinimo pramonės 2018 m. tyrimų ataskaita“, grupinio maitinimo įmonių pirkimo kaštai sudaro net 40–45% visų pajamų, o tai yra daug daugiau nei 20–25% viešųjų pirkimų sąnaudos. socialinis maitinimas. Pavyzdžiui, žaliavos turi būti tiekiamos per daugiasluoksnius pardavėjus ir platintojus iš gamintojų į valgyklas. Šio apyvartos proceso metu kiekviena grandis kainą padidins apie 10 proc., todėl maitinimo terminalo žaliavų terminalo pirkimo kaina bus panaši į gamintojo kainą. 1,3 karto.

Be to, kadangi grupinis maitinimas yra skirtas universitetams, valstybinėms įstaigoms ir įmonėms, šių padalinių valgyklos yra labiau skirtos darbuotojų maitinimo paslaugoms teikti, o ne pelnui gauti, todėl grupinio maitinimo įmonių bendrasis pelnas taip pat bus kontroliuojamas iki tam tikros. apimtis.

„2020 China Group Catering Development Report“ rodo, kad apie 40 % grupės maitinimo įmonių vis dar veikia tik tam tikroje provincijoje ir mieste, ir tik 21,61 % iš jų veikia visose šalies provincijose. Koncentracija siekia 60% ~ 80%. Kadangi rinka toli gražu nėra subrendusi, rinkos struktūra dar nenustatyta, o tai taip pat yra priežastis, kodėl kai kuriuos žaidėjus traukia antplūdis.

Tiesiog grupinio maitinimo pramonė nėra pelno siekianti pramonė. Tie, kurie pradeda žaidimą, nori ilgam įsitvirtinti šioje industrijoje ir turi išbandyti savo sąžinę.