Kaip naudotis dėklu Naujienos

Padėkluose telpa indai, puodeliai ir maisto lėkštės. Formos skirstomos į apvalias ir stačiakampes. Jiatianfu stalo reikmenų padėklai skirstomi į valgomojo padėklus ir maisto padėklus. Scenoje virtuvėje naudojamas maistas, indai ir puodeliai, kuriuos lengva ir tvarkinga paimti.

klasifikacija

Padėklus pagal svorį ir panaudojimą galima skirstyti į lengvuosius ir sunkiuosius.

Qingtuo (diskas): taip pat žinomas kaip "pintuo", reiškia mažų diskų naudojimą aptarnaujant ar pristatant maistą, gėrimus, stalo reikmenis ir kt. Kadangi ant dėklo esantys daiktai yra palyginti lengvi, paprastai sveria 2–5 kilogramus, vadinamas „lengvu pristatymu“. O kadangi lėkštė laikoma lygiai ant krūtinės, ji dar vadinama „krūtinės poilsiu“, tinkama nuliui, banketams ir priėmimams.

Sunkusis padėklas (apvali lėkštė, kvadratinė lėkštė): taip pat žinomas kaip "aukštas padėklas", daugiausia naudojamas indams, gėrimams gabenti, stalo reikmenims ar daržovių puodams pakuoti ir kt. Kadangi lėkštės svoris yra gana sunkus, paprastai 10–20 kg, tai vadinama „sunkia atrama“; o kadangi plokštės dalis remiasi į petį, ji dar vadinama „pečių atrama“. Dideliems ir vidutinio dydžio padėklams naudojami sunkūs padėklai, o jų talpa 3 kartus didesnė nei didelio padėklo. Jie dažnai naudojami indams imti banketuose, pakuoti didelių gabaritų patiekalus ir pan., tinka banketams ir restoranams.

Kaip naudoti

Kairės rankos dilbis yra 90° kampu į žastą, o alkūnė – smūgiu toliau nuo kūno. Kairės rankos pirštų galiukais ir delno kulnu palaikykite vidurinę dėklo apačios dalį. Delnas neliečia dėklo apačios. Laikykite jį sklandžiai, padėkite ant kairiojo kūno priekio, dešinę ranką nuleiskite po to, kai padėklas suplotas, padėklas turi būti šiek tiek žemiau krūtinės ir šiek tiek aukščiau už juosmenį.

Atsargumo priemonės

1. Įvaldykite galinio dėklo laikyseną. Atsižvelgiant į siunčiamų prekių išsiuntimo tvarką, jos turi būti tinkamai sukrautos į dėklą. Paprastai sunkūs ir aukšti daiktai dedami ant šono arti kūno, kad būtų lengva suvokti dėklo svorio centrą; Dėklo išorėje daiktai dėkle yra tinkamai paskirstyti, kad būtų lengviau dirbti, kad būtų išvengta galimo susidūrimo su savimi dėl pernelyg didelio padėklo paviršiaus sukimosi arba kai dešinė ranka susikerta, kad paimtų daiktus.

2. Pakuodami indus ir įrankius ant stalviršio, nemaišykite visų daiktų dėkle, nepaisant jų dydžio, formos, tūrio ir medžiagos, kitaip daiktai lengvai slys, o gal net nukris ant žemės ir sulūžs. Vietoj to dėkite servetėles, rankšluosčius ir stiklinius indus. Porcelianinius indus reikia dėti ant lėkščių, kad nesugadintumėte dėl skirtingų tekstūrų daiktų susidūrimo.

3. Vyno buteliai ir gėrimai turi būti dedami į lėkštes pagal skirtingas didelių ir mažų specifikacijas. Tarp butelių turi būti tarpas tarp pirštų ir jie neturi būti arti vienas kito, kad būtų išvengta susidūrimo keliant ir einant. Tačiau taip pat reikėtų pasirūpinti, kad nesupakuotumėte jų per laisvai. Jei atstumas tarp butelių yra per didelis, butelių dugnas gali lengvai nuslysti ir rankos gali prarasti centrinę kontrolę.

4. Pildydami vyną būkite atsargūs, kad aukšta vyno taurė būtų nukreipta į išorę. Pakraunant ir iškraunant reikia dirbti pagal principą nuo aukšto iki žemo, nuo sunkaus iki lengvo ir iš vidaus į išorę. Tuo pat metu atkreipkite dėmesį į pritūpimus iškraunant lėkštę.

5. Atkreipkite dėmesį į dėklo švarą.

6. Atsižvelgdami į skirtingų daiktų palaikymą, pasirinkite tinkamą ėjimo tempą.

7. Einant viršutinė kūno dalis turi būti tiesi, o judesiai – žvalūs ir judrūs.

8. Naudokite dėklą kaire ranka, o dešinę leiskite natūraliai kaboti žemyn.

9. Einant reikia sustoti šonu, nusišypsoti ir linktelėti, o sutikus keleivius imtis iniciatyvos pasveikinti.

tempą

1. Įprastas žingsnis 2. Greitas žingsnis 3. Sugedęs žingsnis 4. Paminkštinimo žingsnis 5. Įgudęs žingsnis

Einant įprastai, pėdos turi eiti tiesia linija, tempas turi būti tolygus ir pastovus, o greitas turi būti pastovus, o lėtas – greitas ir pastovus.

švarus

1. Valydami padėklą, jį šveiskite minkštu šepetėliu, atkreipkite dėmesį į jėgą, kad nesubraižytumėte neslidaus paviršiaus.

2. Po valymo nuvalykite sausu rankšluosčiu, ant paviršiaus neturi likti vyno ar vandens dėmių.